セラミックフライパンって焦げる?使い方・選び方と人気の商品

取材協力
インテリア&フードスタイリスト 江口恵子さん All Aboutガイドプロフィール
インテリア&フードスタイリストとして、雑誌、広告、Web等でインテリアから料理まで、暮らしまわりのスタイリングと提案を行う。カフェオーナーや料理講師としての顔も持ち、ケータリング、予約制カフェ・レストラン、料理教室を柱とした“ナチュラルフードクッキング”を主宰。「All About」では家事ガイド、食器・カトラリーガイドも努めている。

中は白く、外はピンクやきいろなどかわいいデザインのものが多いセラミックのフライパン。フードスタイリストの江口恵子さんにお話を伺って、特徴から、選び方、使い方、人気商品、焦げ付きの落とし方などをまとめました。

目次
セラミックのフライパンの特徴
セラミックフライパンの使い方
セラミックのフライパンを選ぶ際のポイント
かわいいのがいっぱい!おすすめのセラミックフライパン

セラミックのフライパンの特徴

白い包丁でもおなじみのセラミック。フライパンというと基本的に黒やシルバーなど無骨な印象のものが多い中、セラミック製は白やピンク、赤、黄色などかわいいものそろっていて、軽いので、かわいいもの好きな女性や見た目を重視する方にはピッタリです。

セラミックは鉱物なので、固くて傷がつきにくいのが特長です。金属ではないので、金属アレルギーをお持ちの方にもおすすめです。

使い勝手の面では、熱伝導性がいいので、中火でも十分火が通る反面、強火で調理すると焦げやすいのが難点。強火で調理する炒め物や炒飯などには向きません。ホットケーキやパンケーキなどは色むらもなく、きれいに焼けます。

毎日しっかり料理をする方には、セラミックのフライパンをメインで使うのは、ちょっと物足りないかもしれません。

2つ目、3つ目のフライパンとして持っておいて、ホットケーキやパンケーキを焼く時はセラミックフライパンを使うなど、料理によって使い分けるのがおすすめです。
グリーンパン フライパン
出典:Amazon

セラミックフライパンの使い方

調理の際は、上でも書いたとおり、中火以下で使ってください。熱伝導性がいいので、食材に火が通ったら弱火にするなど、火加減に注意が必要です。

油は、焦げさせないためにも使うことをおすすめします。油を使うことで食材への火の通りも良くなり、美味しく仕上がります。

セラミックフライパンの洗い方

調理後、熱いうちにスポンジなどを使ってお湯で汚れを落としてください。洗剤は使わなくても汚れはすぐ落ちます。そして、しっかり乾かすことも忘れずに!

焦げ・サビができてしまったら

お湯をはって焦げ・サビをふやかし、スポンジでこすってあげると落ちます。

セラミックのフライパンを選ぶ際のポイント

大きさは、直径24~26cmぐらいのものが使いやすくておすすめです。もう一回り大きい直径28~30cmぐらいのものも、魚を一匹丸ごと入れることができるので、煮魚をする際にもおすすめです。

セラミックのフライパンはあまり種類が多くないので、下記の中からお好みのデザイン、セット内容を選んでください。
 ケンブリッジ
出典:Amazon

かわいいのがいっぱい!おすすめのセラミックフライパン

グリーンパン

グリーンパン フライパン  ウッドビー
出典:Amazon
グリーンパン フライパン  ウッドビー
6,232円(税込)
2017年7月3日 10:26時点
価格および発送可能時期は表示された日付/時刻の時点のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点でAmazon.co.jpに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます。
・サイズ:全長44×26.7×8cm
・本体重量:約880g
・材質:本体/アルミニウム合金 ハンドル/フェノール樹脂 表面加工(内面・外面)/セラミックコーティング
・生産国:中国
グリーンパン フライパン ケンブリッジ
出典:Amazon
グリーンパン フライパン ケンブリッジ
4,645円(税込)
2017年7月3日 10:26時点
価格および発送可能時期は表示された日付/時刻の時点のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点でAmazon.co.jpに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます。
・サイズ:全長44.2×26.7×9cm
・本体重量:約900g
・材質:本体/アルミニウム合金 ハンドル/フェノール樹脂 表面加工(内面・外面)/セラミックコーティング
・生産国:中国

アイリスオーヤマ セラミックカラーパンセット

セラミッククイックパン10点セット
出典:Amazon
セラミッククイックパン10点セット
9,800円(税込)
2017年7月3日 10:26時点
価格および発送可能時期は表示された日付/時刻の時点のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点でAmazon.co.jpに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます。
セラミッククイックパン 3点セット
出典:Amazon
セラミッククイックパン 3点セット
4,780円(税込)
2017年7月3日 10:26時点
価格および発送可能時期は表示された日付/時刻の時点のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点でAmazon.co.jpに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます。

京セラ セラブリット

京セラ セラブリッドフライパン 軽量モデル
出典:Amazon
京セラ セラブリッドフライパン 軽量モデル
3,019円(税込)
2017年7月3日 10:26時点
価格および発送可能時期は表示された日付/時刻の時点のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点でAmazon.co.jpに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます。
・サイズ:幅29.2×奥行48.9×高さ8.8cm
・重量:0.95kg
・材質:ハンドル/アルミ合金、フェノール樹脂、66ナイロン、本体/アルミ合金、ステンレス鋼、はり底
・原産国:ベトナム
・本体底厚:3.7mm
京セラ セラブリッド フライパン 26cm ホワイトピンク
出典:Amazon
京セラ セラブリッド フライパン 26cm ホワイトピンク
2,678円(税込)
2017年7月3日 10:26時点
価格および発送可能時期は表示された日付/時刻の時点のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点でAmazon.co.jpに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます。
・サイズ:幅46.7×奥行27×高さ8.9cm(深さ5.08cm)
・材質:本体/アルミニウム合金、取っ手/フェノール樹脂
・原産国:中国
・表面加工/外面:セラミック塗膜加工
・底厚:4.5mm
・対応熱源:ガス火、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、エンクロヒーター
セラミックの京セラが出しているセラミックフライパン。ピンクなどカラフルでかわいいですが、下はIH非対応なので、ご注意ください。
今回は、フードスタイリストの江口恵子さんにお話を伺って、セラミックフライパンついてご紹介しました。セラミックは金属ではなく鉱物なので、硬くて傷に強く、軽いのが特徴です。強火での調理は焦げついてしまうので、火加減に注意が必要なのがマイナスポイントと言えます。見た目が白やピンク、黄色などカラフルな商品がそろっているので、かわいいフライパンがいい!という方にはおすすめです。
商品一覧
グリーンパン フライパン  ウッドビー
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グリーンパン フライパン ケンブリッジ
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セラミッククイックパン10点セット
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セラミッククイックパン 3点セット
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京セラ セラブリッドフライパン 軽量モデル
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京セラ セラブリッド フライパン 26cm ホワイトピンク
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